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Maison

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Cuisine

Réussir la cuisson de sa viande au barbecue à charbon : techniques et astuces

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Restauration

Comment ouvrir une bière sans décapsuleur ?

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  • ours en peluche
    En vrac

    Quelle peluche acheter pour sa fille en cadeau ?

    Une peluche est un amas de textiles doux au toucher imitant généralement un animal. Cependant, pour votre petite fille, elle représente plus que ça. C’est le doudou de confidence, l’animal de compagnie, le compagnon inséparable avec qui faire le tour…

    Par Jean Jacques juillet 1, 2021
  • vignoble
    Vin et alcool

    3 terroirs du Languedoc Roussillon et leurs particularités

    Le Languedoc-Roussillon est la première région viticole du monde grâce à sa superficie et son histoire. Scindé en 4 grands départements, à savoir le Gard, les Pyrénées-Orientales, l’Aude et l’Hérault, ce sont, pas moins de 500 000 hectares de vignes.  Ces…

    Par Jean Jacques juin 15, 2021
  • obtenir du vin rosé
    Vin et alcool

    Comment obtient-on le vin rosé ?

    Qu’il soit rouge, blanc ou rosé, le vin ne manque généralement pas sur les tables des grands festins. Il s’agit d’un breuvage qui traverse le temps et les époques sans perdre sa valeur aux yeux des consommateurs. Ces dernières années,…

    Par Jean Jacques juin 2, 2021
  • Vin et alcool

    Comment associer vin et mets pour sublimer ses papilles ?

    Associer vin et mets pour sublimer ses papilles repose sur quelques repères simples : équilibrer la puissance du plat et celle du vin, tenir compte de l’acidité, du gras, du sucre et des épices, puis servir la bouteille à bonne…

    Par Jean Jacques mars 2, 2021
  • Hygiène et nettoyage essentiel au restaurant
    Restauration

    Centrale de nettoyage : pourquoi opter pour un équipement professionnel CHR ?

    Une centrale de nettoyage professionnelle permet de laver et désinfecter rapidement les sols, murs, équipements et zones de préparation d’un établissement CHR. Elle dose les produits, diffuse une solution prête à l’emploi et aide les équipes à appliquer un protocole…

    Par Jean Jacques février 9, 2021
  • Vin et alcool

    Que faut-il savoir sur la productivité du vin dans les régions de la France ?

    La productivité du vin en France varie fortement d’un vignoble à l’autre. Elle dépend de la surface plantée, des rendements autorisés, du climat, des cépages et des choix des domaines. Bordeaux, la Bourgogne, la vallée de la Loire et la…

    Par Jean Jacques février 8, 2021
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Paulette

Paulette

Je suis Paulette, 35 ans, mère de 3 enfants. Je fait dans la gastronomie. J’ai créé ce blog pour partager des astuces et conseils de cuisine pour vous qui êtes dans le secteur de la restauration. Si vous êtes un passionné, mes articles vous seront sans doute utiles.

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