3 soupes hivernales originales au Thermomix® prêtes en 30 minutes

Quand le froid arrive, les potages deviennent de vrais plats réconfortants. Place aux légumes de saison, aux épices douces et aux textures onctueuses. Pour le dire vite, vous trouverez ici 3 recettes de soupe pour l’hiver, pensées pour une cuisson rapide et un mixage impeccable. Entre velouté créatif et classiques revisités, le fil conducteur reste la gourmandise. Potimarron, lentilles corail et lait de coco, tout y passe, avec des idées malines pour varier. Ces idées conviennent aux soirées pressées comme aux repas du dimanche.

Pourquoi le Thermomix est idéal pour les soupes hivernales

C’est en mixant à chaud que le Thermomix offre une texture veloutée sans effort. Le gain de temps est réel, 20 à 35 minutes selon les légumes, avec une chauffe régulière et un mixage puissant. Compatible TM6, TM5 et TM31, la méthode ne change guère.

Pour comparer fonctions et capacité avant d’investir, découvrez le Thermomix® TM7. La fiche produit détaille les options de cuisson, le réglage de température et les modes de mixage, utiles pour situer l’appareil face à vos habitudes de soupe.

Pour prolonger l’inspiration, une sélection issue de Cookidoo peut servir de base, puis on personnalise. En pratique, explorez aussi nos recettes Thermomix et ces soupes d’hiver pour varier sans compliquer.

Velouté de potimarron et châtaignes (Thermomix)

Onctuosité de saison et douceur boisée. Ce velouté Thermomix célèbre le potimarron et transforme la soupe aux châtaignes en cocon doré, parfaitement adapté aux soirées froides. C’est la chair du potimarron qui apporte ce fond beurré si agréable.

Ingrédients

• 800 g potimarron en cubes
• 150 g châtaignes cuites
• 1 oignon
• 600 ml bouillon de légumes
• 1 c. à s. huile ou 10 g beurre
• Muscade, poivre
• 80 ml crème, optionnel

Temps

prépa 10 min, cuisson 20 min, total 30 min

Portions

4 bols

Étapes

1. Faire revenir l’oignon 3 min.
2. Ajouter potimarron, châtaignes, bouillon, assaisonner, cuire 18 min.
3. Mixer 1 min pour une texture veloutée.
4. Ajouter crème, rectifier.

Variante

Version vegan avec boisson végétale et huile de noisette.

Garnitures

Croûtons, persil ou filet d’huile de noisette.

Velouté de carottes au lait de coco et curry (Thermomix)

Couleur vive, parfum d’épices douces et rondeur du lait de coco. Ce velouté créatif réchauffe sans piquer, parfait pour toute la famille. C’est l’équilibre curry doux et coco qui fait la différence.

Pour compléter vos préparations au robot de cuisine, retrouvez aussi des astuces pour réussir le riz vapeur et la cuisson à la vapeur avec un autre robot populaire : Riz vapeur monsieur cuisine : tous les secrets pour une cuisson parfaite.

Ingrédients

• 700 g carottes en rondelles
• 1 oignon, 1 gousse d’ail
• 600 ml bouillon
• 200 ml lait de coco
• 1 c. à c. curry doux
• 1 c. à s. huile, sel

Temps

prépa 8 min, cuisson 20 min, total 28 min

Portions

4 bols

Étapes

1. Suer l’oignon et l’ail 3 min.
2. Ajouter carottes, bouillon, curry, cuire 17 min.
3. Verser le lait de coco, mixer 1 min jusqu’à l’onctuosité.
4. Ajuster sel, poivre.

Variante

Zeste de citron vert et gingembre pour une note fraîche.

Garnitures

Graines de sésame, coriandre.

Soupe de patate douce et lentilles corail (Thermomix)

Une base nourrissante, parfaite en repas unique. Les lentilles corail apportent protéines et liant naturel, la patate douce donne la douceur. C’est le cumin qui signe ce potage hivernal.

Ingrédients

• 600 g patate douce en cubes
• 150 g lentilles corail rincées
• 1 carotte
• 1 c. à s. concentré de tomate
• 700 ml bouillon
• 1 c. à c. cumin, sel
• 1 c. à s. huile

Temps

prépa 10 min, cuisson 25 min, total 35 min

Portions

4 à 5 bols

Étapes

1. Rissoler la carotte 2 min.
2. Ajouter patate douce, lentilles, bouillon, tomate, cuire 23 min.
3. Mixer 40 s pour une texture épaisse.
4. Allonger d’eau si besoin.

Variante

Yaourt nature et citron pour une touche acidulée.

Garnitures

Herbes, graines de courge.

Astuces d’assaisonnement, toppings et conservation

Pour aller vite, dosez le sel après mixage, car la réduction concentre les saveurs. C’est en fin de mixage que j’ajoute une cuillère d’huile d’olive ou de noisette : la bouche gagne en soyeux. Croûtons maison, fromage râpé, herbes fraîches ou piment d’Espelette, à parsemer juste avant service. Conservation : 2 à 3 jours au frais dans un bocal, réchauffage doux, ajouter un trait d’eau pour retrouver l’onctuosité.