3 terroirs du Languedoc Roussillon et leurs particularités
Le Languedoc-Roussillon est la première région viticole du monde grâce à sa superficie et son histoire. Scindé en 4 grands départements, à savoir le Gard, les Pyrénées-Orientales, l’Aude et l’Hérault, ce sont, pas moins de 500 000 hectares de vignes.
Ces fiefs sont composés de villages abritant des vignobles tous regroupés sous la même appellation contrôlée : le Languedoc-Roussillon. Focus sur ces terroirs et leurs particularités.
Cabardès
La richesse et la diversité des terroirs du Languedoc Roussillon ne sont plus démontrées. Cité parmi les domaines les plus reconnus, le vignoble Cabardès exploite plus de 550 hectares bordés par six rivières différentes qui longent ses pentes. Il est situé sur les hautes terres de la ville de Carcassonne et s’abrite contre le Massif central de la montagne noire.
La géologie de cette zone est de type calcaire tapissé de cailloux en granit, gneiss et schiste sur différentes couches. Cette variété de composants explique en partie la fraîcheur de son sol.
Le climat venteux allié à une altitude atteignant les 350 mètres par endroits est un avantage également. Ainsi, les vins Languedoc Roussillon de Cabardès tiennent leurs particularités de la douceur de l’océan atlantique et de la chaude influence de la méditerranée. Si vous êtes à la recherche d’un assemblage singulier, découvrez la qualité des vins du pays d’oc. Des alliages de cépages originaux pour une vinification rouge et rosé de 20 000 hectolitres chaque année.
LIMOUX
L’appellation d’origine contrôlée LIMOUX est le statut du domaine viticole du même nom situé sur les hauteurs du département de l’Aude. Ce terroir de 1800 hectares produit principalement du vin d’oc rouge et blanc de :
- 31 500 hectolitres de pays d’oc IGP siglé blanquette de Limoux,
- 5000 hectolitres de l’emblématique blanquette Méthode,
- 10 500 hectolitres de Limoux blanc,
- 3800 hl de Limoux rouge,
- 45 500 hectolitres de crémant.
Actif dans le milieu viticole depuis 1531, on doit à la maison Limoux les vins à bulles aujourd’hui célèbres et appréciés dans le monde entier. Le domaine emploie plus de 400 producteurs répartis sur 41 communes de l’aire d’appellation. Le sol est de nature sableuse et argileuse avec une moyenne proportion caillouteuse.
Pic de saint loup
Niché entre les faubourgs de Montpellier, le causse de l’Hortus et avec les Cévennes et la Méditerranée autour, le pic de saint loup s’étend à 658 mètres d’altitude. Sa position centrale lui permet de bénéficier de l’influence géologique des 4 départements. Ainsi, son sol est à la fois calcaire, dolomies, éboulis fluvial et marne. L’eau y est naturellement drainée, filtrée puis maintenue en bonne proportion afin de donner les meilleurs cépages, quelle que soit la saison.
Les bouteilles pays d’oc de l’IGP rouge et rosé produit par le vignoble proviennent de 13 communes de l’appellation Languedoc-Roussillon. Il s’agit notamment de Saint Christol, Verargues, Terres de Sommiers, Saint Saturnin, ou encore Terrasses du Larzac. La particularité du terroir PIC du loup est que la technique de vinification diverge selon le type de vins à produire.
Pour du vin rouge, la transformation et l’élevage se font de manière traditionnelle alors que le rosé est obtenu suivant une méthode simple de pressurage. En tout, ce domaine sous l’appellation contrôlée Languedoc-Roussillon produit plus de 35 000 hectolitres par an.
Guide, Atlas & carte routière - Languedoc-Roussillon Express MapDepuis les vestiges romains de Nîmes et le pont du Gard, jusqu’au sommet mythique du Canigou, en passant par les étangs bordant Montpellier peuplés de flamants, le Canal du Midi et la cité médiévale de Carcassonne. L’escalade du mont Lozère et une visite des gouffres et grottes aux concrétions fantaisistes. Vautours des gorges de la Jonte, taureaux de Camargue, loups et bisons du Gévaudan. Les fauvistes, l’empreinte catalane et l’ancienne puissance des évêques de Mende. La course camarguaise, le célébrissime cassoulet de Castelnaudary, la transhumance à L’Espérou et le grand festival folklorique d’Amélie-les-Bains. Découvrez toutes les couleurs du Languedoc-Roussillon avec ce guide ExpressMap, qui regorge de descriptions des plus grandes attractions de la région. GUIDE :• des cartes présentant l’emplacement de tous les sites décrits dans le guide• un contenu riche – histoire, culture, nature, traditions, curiosités et anecdotes• des informations pratiques – jours et heures d’ouverture, prix des billets, conseils sur le transport public, l’hébergement, le climat• des renseignements sur la cuisine locale, des bons plans achats et un calendrier d’événements• une mise en page claire qui facilite la recherche d’informations• des images en couleur. ATLAS :• un atlas détaillé du Languedoc-Roussillon, avec les attractions présentées dans le guide• échelle 1 : 300 000. CARTE :• une carte laminée détachable incluse dans la publication (échelle 1 : 330 000)• tous les sites décrits dans le guide sont facilement repérables sur la carte• avec des plans supplémentaires de Perpignan et de Montpellier.21,90 €
Guide de randonnées (en anglais) - Languedoc-Roussillon & Western Provence SunflowerUn petit guide du Languedoc-Roussillon et de l'ouest de la Provence qui propose des randonnées et quelques itinéraires routiers afin de découvrir cette région. Description de l'éditeur : The go-to Western Provence walking guide for over 30 years. Strap on your boots and discover Western Provence on foot with the Sunflower Languedoc-Roussillon and Western Provence travel guide. And on the days when your feet may have had enough, enjoy some spectacular scenery on one of our legendary car tours. The Sunflower Western Provence guide is indispensable for hiking in Western Provence or seeing Western Provence by car. We cover an area beginning at Aix-en-Provence, heading west via the Lubéron and Mont Ventoux to the great Roman cities and the Pont du Gard. We travel north to the Ardèche, the Tarn and the Cirque de Navacelles and south through Hérault to Carcassonne and the Canal du Midi, crossing the Corbières and the Land of the Cathars to the foot of Canigou, holy mountain of the Pyrenees. These are not tough GR routes, but mostly circular treks suitable for moderately fit people. Inside the Sunflower Western Provence guide book you’ll find: 76 long and short walks for all ages and abilities – each walk is graded so you can easily match your ability to the level of walk Topographical walking maps – give you a clear sense of the surrounding terrain Free downloadable gps tracks – for the techies Satnav guidance to walk starts for motorists 12 car tours and fold-out touring map – for easy reference on your tour Strolls to idyllic picnic spots – enjoy our recommendations for where to picnic along the way Timetables for public transport – ideal if you want to link two walks or avoid hiring a car on your holiday Online update service for the latest information Whether you decide to tour Western Provence by car or explore on foot we look forward to showing you around.23,20 €
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Comment obtient-on le vin rosé ?
